Jakarta Punya Kuliner Khas Ikan Gabus Pucung Mirip Rawon
Baca Juga:
Gabus pucung telah menjadi bagian penting bagi tradisi masyarakat Betawi sebagai "nyoroh" yang berarti memberikan sesuatu kepada orang lain dari anak kepada orang tua atau mertua saat menjelang bulan puasa dan menjelang Hari Raya Idul fitri sebagai tanda pengikat tali silaturahmi.
Kalau dalam masyarakat Jawa dikenal istilah " munjung, ater ater, atau atur atur". Suatu tindakan kehormatan untuk menjalin relasi, interaksi dan silaturahmi kepada kerabat,saudara, rekan maupun handai tolan.
Ikan Gabus dimasak dengan pucung atau keluwak. Dalam penyajian diberikan topping bawang goreng dan daun bawang. Sebagai bumbu bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe,sere, cabe, salam,laos,garam dan keluwak.
Seiring berjalannya waktu saat ini ikan gabus sebuah komoditi yang langka di daerah Jakarta dan sekitarnya. Saat ini gabus pucung menjadi kuliner khas betawi yang hadir di rumah makan di seputaran Bekasi, Depok, Jakarta dan Tangerang.
Diskusi Aktivis Nasional Dihadiri Din hingga Refly Harun di Jaksel Dibubarkan Paksa Oleh Orang Tak Dikenal
Sadis! 7 Mayat Ditemukan Mengapung di Kali Bekasi, Diduga Korban Tawuran
Kasum TNI Tinjau Kesiapan HUT Ke-79 TNI Tahun 2024 dan Pesta Rakyat di Monas
Truk Pengangkut Peralatan PON XXI Tabrakan di Aceh Timur
Kontingen Sumatera Utara Meraih Emas Pertama di Cabor Billiard setelah Mengalahkan Tim DKI Jakarta pada Final