Bawang Putih Hitam Juga Punya Banyak Manfaat Kesehatan

Dua jenis bawang yang paling dikenal adalah bawang putih dan bawang merah. Tapi, selain itu ada juga bawang hitam sendiri merupakan hasil fermentasi dari bawang putih segar yang masih mentah.

Bawang akan disimpan pada suhu antara 60 sampai 77 derajat celcius selama sekitar 30 hingga 90 hari. Dalam prosesnya tersebut, akan menghasilkan tekstur dan rasa bawang putih yang berbeda.

Baca Juga:

• Tahun 2025, Dinas Kesehatan Madina Targetkan Capaian Pemberantasan TBC Capai 90%
• Mantan Plt. Bupati Labuhanbatu Ellya Rosa Siregar Mewariskan Masalah, Pengangkatan 2 Pejabat Tabrak Perpres dan Pertek BKN
• Jelang Puncak Arus Mudik Nataru, Terminal Tipe A Kota Langsa Lakukan Pemeriksaan Kesehatan Pengemudi

Baca Juga: Morning Sex Terbukti Mampu Turunkan Kadar Asam Urat

Teksturnya lebih lembut, lebih kenyal, dan lebih manis dari bawang putih mentah biasa. Meskipun tak banyak digunakan oleh masyarakat Indonesia, black garlic memiliki banyak manfaat untuk kesehatan.

Mengontrol gula darah

Sama halnya dengan bawang putih mentah segar, black garlic dapat membantu mengatur kadar gula darah. Dengan mengurangi gula darah tinggi, membantu mencegah masalah kesehatan yang serius, seperti gejala diabetes, disfungsi ginjal, dan lainnya.

Dilansir Okezone, Senin (23/1/2022), tingkat antioksidan yang lebih tinggi dalam black garlic juga dapat membantu mencegah komplikasi terkait diabetes.